A escolha da base do bolo foi óbvia: o melhor bolo de chocolate… cá de casa. Afinal é mesmo o favorito da big M :).

Mas gostava de fazer uma coisa mais composta. E esse era, sem dúvida, o desafio.

Quanto mais crescidos mais impressionados ficam com os bolos altamente elaborados e rodeados de pasta de açúcar. Fazem-se grandes obras de arte de encher o olho a miúdos e graúdos!

Mas, se já há dois anos deixei de querer os bolos assim, ainda que pudesse retirar toda a camada de pasta e por baixo ter um bolo saudável, não fazia sentido voltar atrás mesmo com o pedido de ter um bolo da Elsa.

Desafio extra: como decorar com “do bom”?

A primeira decisão era a mais simples: bolo alto e que chegasse para todos. Dobrar a massa da receita base e fazer dois bolos para que pudesse rechear no meio.

Confesso que o recheio e a cobertura foram decididos quase no dia e, com alguma sorte à mistura, correu bem à primeira.

Para a cobertura e recheio usei de base uma receita da Jocooking com algumas modificações. Para decorar criei neve, com côco e com pipocas.

Ingredientes:

• 1 lata de leite de côco
• 1 embalagem de queijo quark
• 2 colheres de sopa de xarope de tâmara
• Morangos cortados finamente
• Pipocas
• Cubos de côco
• Lascas de côco

Preparação:

Juntar a parte mais grossa do leite de côco e uma embalagem de queijo quark com o xarope de tâmara. Bater até obter uma mistura homogênea.

Colocar um dos bolos no prato de servir e colocar uma camada de cobertura. Generosa. Em cima distribuir morangos cortados finamente.

Colocar o outro bolo e por cima uma nova camada de creme.

Por fim decorei de acordo com o tema: lascas de côco, cubos de côco (ou gelo) e pipocas trituradas no robot de cozinha (mais neve!). Os bonecos comprei numa loja de artigos de festa.

E pronto: bolo da festa alinhado com o tema.

Digo-vos que estava delicioso…

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