Depois de tanta coisa com banana tenho tentado variar. Mas já me tinha dito que a base do bolo de laranja da big M com banana e em queques ficava TOP!

Tinha de experimentar! E não é que ficou mesmo ;).

Para 6 queques.

Ingredientes:

• 130 gr de farinha de amêndoa
• 80 gr de tâmaras ou pasta de tâmara
• 2 bananas bem maduras (1 para a massa e outra para decorar)
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de óleo de côco
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180C.

Demolhei as tâmaras em água bem quente. Depois de escorrida a água triturei juntamente com os ovos e 1 banana.

Juntei a farinha, bicarbonato de sódio, óleo de côco e envolvi muito bem.

Distribuir a massa por formas de queques e levar ao forno por 30 minutos. E já está!

banana queques