Num dos dias desta semana, depois de chegarem da escola e porque a brincadeira entre as Ms estava a ficar complicada… perguntei quem queria ajudar a fazer um bolo? Claro que gritaram as duas EU!
A ajuda ficou-se pela distribuição de pedaços de maçã por cima da tarte, mas não deixou de ser uma ajuda preciosa.
Raparam a taça com a massa ainda crua, disseram que adoravam e recusaram-se a provar quando saiu do forno. “Não gosto” diz a big M. “Na gota” repete a baby M (claro que sempre que a mais velha se recusa a comer alguma coisa o piolhito imita!).
A dita da tarte ficou supppeeerrrr gulosa. Mesmo. Acho que pode levar menos doce. E para quem esteja a preparar o verão esqueçam! Nem sequer tentem fazer porque não vão conseguir parar de comer. No final ainda que seja toda com base em fruta e produtos naturais, não deixa de ter uma dose de “açúcar” grande que, como se costuma dizer, vai todo para as cochas. 🙂
Ingredientes
- 100 gr tâmaras sem caroço. Usei Medjool e acho que pode levar um pouco menos
- 200 gr farinha de amêndoa
- 2,5 maçãs grandes cortadas em pedaços finos
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó. Mais um pouco para polvilhar no final
- 2 ovos
- 110 gr de ghee ou manteiga de pasto
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180 C.
Comecem por juntar os ovos e as tâmaras e triturar até obter uma pasta. De seguida juntem a manteiga ligeiramente derretida e voltem a bater bem.
Adicionar a farinha de amêndoa, o bicarbonato, o sal, a canela e envolver.
Colocar a massa numa tarteira previamente untada.
Distribuir a maçã por cima da massa. Polvilhar com canela a gosto.
Vai ao forno cerca de 30m. Mesmo quente… é deliciosa.
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