Pernas de pato com risotto de funcho e laranja

Quando a Lara, Mozart in the kitchen, me convidou para participar na sua Sonata comecei longo a pensar que receitas queria partilhar com os seus seguidores. Juntou-se a esta busca uma encomenda de frescos carregada de cabeças de funcho. A “cabeça” em si já costumamos assar e usar como acompanhamento,