No início do ano inscrevi-me num curso de Alimentação Saudável e Funcional. Objectivo: conhecer melhor a composição dos alimentos, o funcionamento do nosso corpo e no final conseguir melhorar as escolhas que faço cá para casa.
Esta receita é excelente para deixar um pequeno almoço quase pronto na noite anterior. Isso ou um almoço, jantar! Tudo depende da quantidade e vontade. A outra grande vantagem é ajudar a gastar verdes que não estão a ter saída e aqui ficam deliciosos.
Há dias em que descobrimos coisas tão simples e saborosas como uma panqueca de atum! Abrir o frigorífico e preparar um almoço com os restos que se tinham acumulado. Mas faltava qualquer coisa… faço um ovo estrelado? Ovo mexido? Humm… apetecia algo mais. Eis que o “Ambrósio” olha para a
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