Há uma meia dúzia de produtos que tenho sempre em casa (e posso mesmo entrar em pânico se algum faltar :)) para garantir um pequeno-almoço completo e nutritivo.

Quando cozinho completo com o que mais possa haver disponível. A saber:

1. Ovos, claro, e de preferência biológicos. Um alimento altamente nutritivo e versátil
2. Bananas. A fruta preferida cá de casa, também super versátil e que utilizamos em muitas receitas. Prefiro as da madeira se bem que na fotografia não são essas
3. Sardinhas em azeite. Óptimo como refeição ou complemento
4. Presunto, mas do “bom”. Este da seleção continente não tem açúcar adicionado (sim! a maioria do presunto leva açúcar ou “oses” adicionadas)
5. Côco ralado

Conseguimos combinações realmente boas com dois ou três destes ingredientes, por exemplo:

• Ovos + Banana, fazemos umas panquecas. Podemos ainda adicionar côco ralado
• Ovos mexidos + Sardinha fica TOP. Se juntarmos uns tomates nem se fala!
• Omelete com presunto, ou mesmo só ovo mexido. Juntar espargos ou outro legume que possa ter sobrado do jantar, por exemplo
• O côco ralado é também a base que utilizo para fazer leite de côco caseiro. Fica muito mais barato e serve tanto para bebida como para “iogurtes” ou mesmo para cozinhar (um caril, por exemplo)

banana côco enlatados ovo presunto