“Inspirada” por uma grande amiga que grávida teve uns desejos de croissants e acabou mal disposta, pensei “como posso fazer um snack guloso, cheio de hidratos (ou seja, comer um de vez em quando!) mas rápido de fazer? tão rápido que compense mais ter trabalho do que ir a correr a uma pastelaria?”. Assim sempre é saudável! NOTA: não vale as embalagens de massa folhada de compra… isso é mesmo belheque!

Para cerca de 8 mini croissants. Usei de base 1/2 receita deste pão

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 clara
• 1 colher de sopa de iogurte grego
• 1 colher de sopa de óleo de côco
• 1 colher de sopa de pasta de tâmara
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
• Para o recheio: manteiga de amêndoa, nutela, quadrados de chocolate (usámos 99% cacau)

Preparação:

Misturar muito todos os ingredientes. Levar ao microondas por 3 minutos na potência máxima numa forma redonda (tarteira) de silicone.

Cortar como se fossem fatias de piza, em 8 pedaços. Colocar o recheio do lado mais largo do triângulo e enrolar do mais largo para o mais bico.

Usar a gema que sobrou para pincelar os croissants e levar a forno quente a 160C por 10minutos para derreter o recheio de dourar por cima.

Comer apenas com a culpa de ser uma guloseima e carregada de hidratos. Sendo mini, tentar não comer todos de uma vez!