Eu adoro croquetes. Deve ser das coisas que sinto mais falta de não comer… mas são mesmo uma coisa muito má… ainda mais se feitos fora de casa: restos de carne (e não sabemos mais o quê), farinha e gorduras hidrogenadas onde já devem ter sido fritas não sei quantas coisas…
Ainda hei-de conseguir fazer uma receita que tenha aquela textura mais fofa por dentro e estaladiça por fora. Mas para já temos estes croquetes de carne 100% peru!
Ingredientes:
- 500 gr carne de peru picada
- Ervas aromáticas a gosto
- 1 ovo batido
- Farinha de amêndoa qb
Preparação:
Comecei por temperar a carne e fazer rolinhos generosos.
Depois mergulhei cada um em ovo batido e depois na farinha de amêndoa.
Na altura de servir fritei para tostar em óleo de côco e levei ao forno por 20m a 180C.
Podem fazer e congelar, antes de cozinhar!
andreajeronimohealthcoach.com 
Como ficaram? Eu também adoro croquetes… o óleo de coco aguenta bem altas temperaturas? Ou é algum especial para fritar?
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Ficaram óptimos. Aguenta sim
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