Eu confesso… este era outro dos meus “pecados” favoritos. Amêndoas de chocolate… na verdade gostava de vários tipos, mas não de todos. Um pouco esquisita. Mas conseguia comer várias de seguida.
Ora, de há vários anos para cá não como e não sinto falta. Da mesma forma que não sinto falta dos tradicionais chocolates e doces. Encontrei o meu equilíbrio na fruta fresca e frutos secos.
Isto não invalida que não tentasse repetir uma receita que fiz o ano passado e não correu assim tão bem. Até porque posso sempre oferecer amêndoas na Páscoa a amigas mais gulosas (sim R, estou a lembrar-me de ti!)
Para cerca de 55-65 amêndoas.
Ingredientes:
- Amêndoas sem pele (usei cerca de 150 gr porque aproveitei os restos de chocolate de cobertura)
- 200gr de tâmaras sem caroço
- 2 colheres de sopa de cacau cru em pó
- 1/2 colher de sopa de óleo de côco
- 1 tablete de chocolate 99% cacau. Uso as da Vivani que são maravilhosas
- 1 colher de chá de flor de sal
Preparação:
Torrar ligeiramente as amêndoas. Eu coloquei por 10m a 180C mas podem colocar mais ou menos tempo dependendo do vosso gosto.
Coloquei as tâmaras num tacho e cobri com água. Levei a lume brando e deixei ferver por 5m.
Num robot de cozinha triturei as tâmaras (sem escorrer a água, que deverá ter evaporado quase toda) juntamente com o cacau em pó e o óleo de côco.
Com esta massa envolvi as amêndoas uma a uma formando pequenas “amêndoas” cobertas.
Derreti uma tablete de chocolate 99%, juntei flor de sal 1 CC, e coloquei por cima das amêndoas.
Para as sobras de amêndoas sem tâmara e para as sobras de chocolate derretido, juntei e fiquei com um chocolate com amêndoa.
Frigorífico e já está!
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