Desde há um par de semanas (meses?) que começamos a fazer crepes em vez de panquecas.

Cada um coloca o recheio que quer e a massa fina é super saborosa. Tenho ideia que virou parte do pequeno almoço de domingo. Quase que em modo tradição!

A big M prefere apenas com manteiga de amêndoa e banana às rodelas.

O babe coloca manteiga de amêndoa e a variedade de fruta que houver para pequeno almoço: morangos, banana, manga, kiwi…

Eu, em cima, gosto de uma colher de iogurte grego! O grego é mesmo a minha perdição nos laticínios 😅

Seja como for, esta base também serve para recheio salgado e dá mesmo para conjugar com o gosto de cada um.

Para uns 10 crepes.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de polvilho doce
• 1/2 banana (para a versão doce. Na salgada não colocar)
• Fruta a gosto
• Manteiga de amêndoa (opcional)
• Água qb

Preparação:

Num copo alto (onde caiba a varinha mágica) colocar os ovos, o polvilho e a banana. Juntar 1/3 da quantidade de água (faço sempre a olho). Triturar!

Aquecer uma crepeira (ou frigideira anti aderente) e untar (bem!) com óleo de côco.

Colocar uma concha de massa e distribuir. Como é líquida basta virar a crepeira que ela vai escorregar.

Esperar uns 30seg/até ter consistência de cozinhado e virar com uma espátula.

Notem que eu opto por baixar o lume para assegurar que cozinha sem queimar.

Repetir até gastar a massa.

Rechear a gosto e saborear!

banana crepe panqueca polvilho doce