Porque cheira a verão e como homenagem a uma das minhas pizzarias preferidas vai este nome :).
A big M nunca quer pizza. Agora começou a pedir… estou a tentar educar este mini-paladar em sabores mais caseiros para que não me venha pedir pizzas “industriais”.
Esta ficou especialmente crocante. Ela e o Pai só diziam o quanto estava óptima!
Deixo-vos a receita da base. Os toppings são à vontade de cada freguês.
Dá para 2 pizzas médias
Ingredientes:
- 190 gr de farinha de trigo sarraceno
- 190 gr de polvilho doce
- 150 dl de água
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200C.
Juntar todo os ingredientes e amassar bem até que a massa esteja pronta para estender.
Dividir a massa em dois pedaços e estender com ajuda do rola da massa.
Coloco sobre papel vegetal no tabuleiro de forno.
Levar ao forno por 15 minutos a 200C. Retirar e rechear a gosto
Molho de tomate, mozarela, atum, cebola, ovo, cogumelos, presunto…
Levar novamente ao forno por cerca de 15-20 minutos a 180C. Depende do quanto fina ficou a massa, da temperatura do forno e do gostarem mais ou menos de crocante.
Servir com um salada.
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