Sei que fiz mudanças importantes nos últimos anos, mas sem um conhecimento mais cimentado sobre as opções mais correctas.
O que aprendi de essencial? Ouvir o nosso corpo. O que vou fazer de diferente? Algumas coisas, mas isso reservo para partilhar noutro post.
Durante os vários sábado em que o curso aconteceu, o Miguel brindou-nos com lanchinhos saborosos, saudáveis e funcionais. Acreditem que adorei o fígado que ele preparou (recuso-me a comer desde pequena) e fiquei rendida ao caldo de ossos… (ainda que não tenha conseguido, até hoje, acertar no sabor igual ao que provei :).
No último dia do curso combinamos um almoço em modo piquenique. Para partilhar.
Optei por fazer uns crepes simples recheados de coisas boas. Deixo-vos a receita.
Ingredientes:
Para a base (deu certa de 12 crepes):
- 6 ovos
- 6 colheres rasas de polvilho azedo (para uma versão mais saudável utilizar farinha de araruta)
- sal e pimenta qb
- 1/3 de água sobre a base total da massa
Para o recheio (fiz 3 variantes e listo abaixo alguns dos ingredientes, mas é ao gosto de cada um):
- salmão fumado
- alface
- tomate
- abacate
- pasta de anchovas (partilho a receita em breve)
- palitos de cenoura crua finos
Preparação:
Para a base juntar os ovos e a farinha num copo alto e triturar com a varinha mágica. Acrescentar a água por forma a aumentar a massa em mais um 1/3 do total.
Utar uma frigideira ou uma crepeira com óleo de côco e colocar uma concha de massa (a quantidade vai variar pela dimensão da crepeira e a espessura da massa. Assumam as primeiras tentativas como testes).
Deixar até a massa começar a soltar dos lados, virar. Mais uns 20 segundos e está pronto.
Repetir até gastar toda a massa. Recomendo que não utilizem o lume muito elevado ou começa a queimar antes de estar pronta a virar.
Rechear a gosto. Neste dia fiz:
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