Bolo de “nutela”

É engraçado como as crianças se adaptam melhor do que nós à atual situação.

Pandemia. Confinamento. Isolamento social. Sem festas de aniversário.

Desde novembro que a baby M perguntava “É amanhã que faço 4 anos?”. Não, é depois do Natal e da festa do Ana Novo. E eis que já chegou e já passou.

Pediu bolo de chocolate (ela que raramente come) para levar para a escola. Quis levar bandeirolas na mochila e de manhã dizia que só fazia anos depois da “festa” da escola. E a festa da escola bastou. O bolo desapareceu, mas ela nem provou ;).

Este bolo reforça a minha teoria de que os bolos para a Baby M são sempre os “meus” melhores. E se não conhecem o maravilhoso bolo do 1 aniversário, arregacem as mangas e sigam para a cozinha.

Para o de nutela, receita abaixo.

Ingredientes:

  • 300 gr de amêndoa triturada ou farinha de amêndoa
  • 100 gr de avelã triturada
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 250 gr de tâmaras demolhadas
  • 2 colheres de sopa de óleo de côco
  • 5 ovo
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 1/2 caneca de bebida vegetal

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180C.

Triturar as tâmaras, juntar os ovos e bater até obter uma pasta. Juntar o óleo de côco. Acrescentar as farinhas, o cacau e o bicarbonato e misturar bem. Juntar bebida vegetal até a massa ficar com uma consistência mais mole.

Colocar numa forma untada com óleo de côco e levar ao forno por 30-40 minutos.

Servir recheado com nutela caseira e morangos laminados.

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