Há umas semanas estivemos em casa de uns amigos em Coimbra e, ao jantar, fomos presenteados com coelho assado no forno que estava delicioso!
Coelho e borrego era duas carnes que eu não comia desde miúda… não “gostava”. Voltaram à mesa com a introdução alimentar da big M e, afinal, já gosto. E se bem feito adoro!
Veio mesmo a calhar a necessidade de uma encomenda de talho para pedir um belo coelho e repetir em casa.
Para 1/2 coelho (deu para os 3 e sobrou).
Ingredientes:
- 1/2 coelho partido em metades para assar
- Ervas a gosto
- Louro
- Azeite qb
Preparação:
Colocar o coelho na grelha do forno. Temperar com as ervas e azeite (não coloquei sal para poder dar para a baby M). Juntar uma folha de louro para dar um cheiro!
Levar ao forno a 150C por 40 minutos.
Servimos acompanhado com banana pão frita, mandioca assada e feijão verde.
andreajeronimohealthcoach.com 
Onde compras o coelho?
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Compro quase toda a carne no Talho Gourmet
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