Há umas semanas estivemos em casa de uns amigos em Coimbra e, ao jantar, fomos presenteados com coelho assado no forno que estava delicioso!

Coelho e borrego era duas carnes que eu não comia desde miúda… não “gostava”. Voltaram à mesa com a introdução alimentar da big M e, afinal, já gosto. E se bem feito adoro!

Veio mesmo a calhar a necessidade de uma encomenda de talho para pedir um belo coelho e repetir em casa.

Para 1/2 coelho (deu para os 3 e sobrou).

Ingredientes:

• 1/2 coelho partido em metades para assar
• Ervas a gosto
• Louro
• Azeite qb

Preparação:

Colocar o coelho na grelha do forno. Temperar com as ervas e azeite (não coloquei sal para poder dar para a baby M).  Juntar uma folha de louro para dar um cheiro!

Levar ao forno a 150C por 40 minutos.

Servimos acompanhado com banana pão frita, mandioca assada e feijão verde.

coelho comer bem família saudavel