Na onda de dar utilidade aos figos que estavam deliciosos e se iam estragar saiu uma receita fácil e que acabou por ser o bolo para comemorar 5 anos de casamento (btw durou umas 24 horas!).
Só digo que pai e big M se lambiam e diziam que era mesmo muito bom!
Ingredientes:
- 170 gr de amêndoa com pele triturada grosseiramente
- 100 gr de pasta de tâmara demolhada em água quente (para ficar mole)
- 6 figos pingo de mel para o recheio
- 3 figos pingo de mel para decorar
- 1/2 embalagem de queijo mascarpone (mais ou menos 100 gr)
- Canela para polvilhar
Preparação:
Juntei a amêndoa triturada com a pasta de tâmara e na bimby (ou outro robot de cozinha) triturei por mais uns 5/7 segundos para envolver. Depois retirei a massa e deitei para uma tarteira de fundo amovível. Espalhei e espalmei bem com os dedos.
Num copo alto juntei os figos e o mascarpone e com a varinha mágica triturei tudo. E já está!
É só espalhar por cima da base, polvilhar com um pouco de canela e figos a decorar! Levei ao frigorífico (pelo menos uma hora) antes de servir.
andreajeronimohealthcoach.com 
Que boa ideia! Tenho duas figueiras no quintal e basicamente só os como assados no forno (recheados com queijo de cabra, ficam muito bons). São quilos e quilos de figos a estragarem-se (comem as galinhas e os passarinhos que por ali andam). Vou guardar esta receita para experimentar!
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Figueira no quintal! Que inveja 😅
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[…] Um momento de inspiração, para juntar diferentes receitas que tenho testado (as bases daqui, daqui e daqui; a mousse; e o ganache). E digo-vos: eu acho que ficou D I V I N A […]
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