O babe quando provou disse “este pão está mesmo bom”. O melhor de tudo, sem cereais mas está crocante e tudo. É a beleza do trigo sarraceno que permite das esta consistência ao pão.
Confesso que não gosto de bolos com trigo sarraceno. O sabor é desmastrado forte. Mesmo as massas (esparguete, espirais…) não são as minhas favoritas. Mas em pão fica óptimo. Ainda mais com o contraste da fatia de chouriço 😋.
Podem fazer sem recheio que fica muito bom também. Testei os dois e os dois foram aprovados com distinção.
Para 6 pães pequenos ou 1 grande.
Ingredientes:
- 150gr de farinha de trigo sarraceno (compro as sementes e trituro em casa)
- 100gr de farinha de amêndoa (também triturei a amêndoa com pele em casa)
- 50gr de sementes de linhaça dourada trituraras
- 40gr de azeite
- 200ml de água
- 1 pitada de flor de sal
- Fatias de presunto ou chouriço para rechear, opcional
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180C.
Juntar todos os ingredientes. Para fazer pequenos separar e moldar pequenas bolas e rechear. Senão moldar um pão grande.
Os pequenos ficam prontos em 40m. O maior em 50m.
Deliciem-se!
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