Uma destas noites depois de deitar as Ms e ainda ter de ir para a cozinha adiantar pequeno almoço e jantar do dia seguinte, sentia-me mesmo a precisar de rematar o jantar… que já tinha sido há umas 3 horas 😅.

Depois de fazer leite vegetal de amêndoa resolvi aproveitar a polpa não para panquecas, como habitual, mas para uma tarte  de pêra. Húmida. Rápida. 5 minutos no microondas!

Ingredientes:

• 2 pêras
• 100gr de farinha de amêndoa ou polpa depois de fazer leite de amêndoa. Se usarem farinha juntem umas 3 colheres de água
• 3 ovos
• Canela qb
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa de ghee. Podem usar óleo de côco mas o sabor da manteiga fica top na tarte

Preparação:

Cortar 1 das pêras em pedaços (deixei com casca) e juntar aos restantes num copo alto. Triturar tudo com a varinha mágica.

Colocar numa forma redonda e por cima colocar a outra pêra cortada em quartos. Polvilhar com canela.

Levar ao microondas potência maxima por 5 minutos. Pode variar de acordo com o microondas.

Servir com iogurte grego!

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