Bateu em mim a “gorduchice” de bolos, bolachas e bolachinhas! Deve ser do “cheiro” a Natal! Dos dias finalmente mais frios, ainda que apenas com amostras de chuva.
Este domingo vinha pronta para repetir o bolo da big M (com recheio de morangos e tudo) quando ela pediu para fazer “boachinhas”. Ok. Vamos lá testar uns biscoitos para o Natal.
Ingredientes:
- 200 gr amêndoa com pele triturada
- 150 dl azeite
- 400 gr de farinha de espelta integral
- 2 ovos
- 1 colher de chá bicarbonato sódio
- 1/2 copo de leite de amêndoa
- 150 gr de pasta de tâmara
- Canela a gosto
- Amêndoas sem pele para decorar
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200C.
Juntar a amêndoa triturada, a pasta de tâmara, os ovos, o azeite e o bicarbonato de sódio e misturar bem (usei um robot de cozinha).
De seguida juntar a farinha, a canela e o leite de amêndoa e amassar bem.
Formar bolinhas e colocar uma amêndoa sem pele em cada biscoito.
Podem tentar estender a massa e cortar, mas não é muito pratica para trabalhar assim. Por aqui só deu para 2 mickeys!
Levar ao forno por 20 minutos. Deixar arrefecer bem antes de guardar num frasco.
Como a receita dá para mais de 30 biscoitos e é super rápida e prática, fica a ideia para presente de Natal. Dentro de um frasco bem bonito 😉.
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