Os muffins são uma forma óptima de preparar com antecedência o que pode ser um pequeno-almoço, um almoço, um snack, um jantar… Como a base é ovo, que por si representa (e bem) a proteína da refeição, podem ser adicionados apenas legumes a gosto.
Mais uma vez são uma óptima forma de aproveitar restos de outras refeições.
Semana da praia e vinha aí mais uma manhã de acordar cedo e com potencial de crise, ontem enquanto preparava o jantar (e aproveitava o forno quente) fiz a receita que partilho abaixo.
Ingredientes:
- 6 ovos
- 1/2 curgete cortada em pedaços
- 1 lata de atum ao natural
- Especiarias a gosto
Preparação:
Utilizo uma forma de silicone com 6 espaços individuais.
Começamos por bater os ovos e distribuir pela forma. Depois é só pegar na curgete e no atum e realizar o mesmo processo de distribuição igualitária :).
Coloquei um pouco de especiarias por cima e levei ao forno previamente aquecido por 30 minutos a 180 graus. Quando terminou o tempo desliguei o forno mas mantive no calor por mais 15 minutos.
Após arrefecer retirar da forma.
Para o pequeno-almoço acompanhámos com couve, pão de banana, morangos e restos de batata frita :).
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