O prometido é devido… ainda que na sexta-feira tenha adormecido quando fui deitar a baby M e não tivesse capacidade para vir escrever e partilhar a receita da mousse.
Estou tão grata pelos mais de 1.000 seguidores na página de Facebook! A sério!
Está mousse é mesmo potente. Sem qualquer açúcar ou adoçante natural. Mas cá em casa só comemos chocolate acima de 99%, e tinha de ser fiel a mim mesma. Claro que se colocarem xarope de tâmara deve funcionar na mesma.
Para 6 doses individuais.
Ingredientes:
- 1 tabelete de chocolate. Usei 99%
- 2 colheres de sopa bem cheias de cacau cru em pó
- 1 colher de sopa de ghee
- 2 colheres de sopa de óleo de côco
- 5 ovos
- 1,5 dl de leite de côco. A camada mais grossa
Preparação:
Derreter o chocolate com o cacau, o óleo de côco e a manteiga ghee em banho Maria.
Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo.
Assim que o chocolate estiver derretido juntar as gemas e envolver delicadamente. Juntar as claras batidas em castelo e ao leite de côco.
Colocar em taças individuais e levar ao frigorífico. Precisa de um par de horas para ficar mesmo consistente.
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