Confesso: não gosto do típico prato de bacalhau com batata e couves que se come na consoada… Não é mesmo a minha cena. Aliás, desde que descobri o bacalhau fresco, ainda menos “pego” na posta demolhada.
Mas como nem tudo pode ser como eu quero (apesar de fazer sempre muita força para o ser), no dia 24 lá servimos o belo do bacalhau com batata (da doce e da inglesa, para dar para todos os gostos), a cenoura, a couve portuguesa e o ovo cozido.
E claro que das 4 gigantescas postas que a minha sogra 🙂 trouxe, só cozinhámos duas e sobrou metade de uma! Estes restos deram para o jantar de dia 25 (2 adultos e 2 Ms!) e, agora sim, soube a ginjas!
Ingredientes:
Restos! Os nossos eram:
- Bacalhau desfiado (já cozinhado)
- Batata doce às rodelas
- Cenoura às rodelas
- Ovo cozido às rodelas
- Couve cortada em pedaços pequenos
- 3 dentes de alhos às rodelas
- Azeite qb
Preparação:
Comecei por refogar o alho em bastante azeite. Juntei depois o bacalhau, as cenouras, as batatas e as couves e deixar aquecer e ganhar o gosto do alho e do azeite.
Retirei e coloquei numa travessa e por cima dispus os ovos cortados às rodelas. Fácil e saboroso!
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